In DINNER

Bio Penne mit Bio Spargel und getrockneten Bio Tomaten

Endlich wieder Spargelzeit! Unsere österreichischen Spargelbauern versorgen uns jetzt mit saisonalem Qualitätsgemüse. Dazu hab ich ein schnelles und leckeres Rezept für euch:

Bio Penne mit Bio Spargel und getrockneten Bio Tomaten

verwendete Zutaten für 2 Personen:

  • 250 g Bio Spargel von Ja Natürlich
  • 75 g getrocknete Bio Tomaten von Alnatura
  • 2 Scheiben Bio Frühstücksspeck von Ja Natürlich
  • 200 g Bio Penne von Natur aktiv
  • 35 g Bio Kapern (Glas) von il Conte
  • Bio Meersalz von Alnatura
  • Bio Pfeffer von Lebensbaum
  • Bio Bratöl von Alnatura zum Braten
  • Bio Grana Padano von Gustini
  • Olivenbrot

Zubereitung:

Topf mit Salz und Wasser zum Kochen bringen. Vom Spargel eventuell vorhandene holzige Enden schälen bzw. abschneiden und in schräge Scheiben schneiden. Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln, vorher nicht abtropfen lassen! Das Öl von den Tomaten gibt dem Gericht das gewisse etwas… Speck in kleine Würfel schneiden. Nudeln im kochenden Wasser gar kochen lassen, danach abgießen und zur Seite stellen.

Währenddessen etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Speck darin anbraten. Spargel dazugeben und etwa 3 Minuten mitbraten. Danach getrocknete Tomaten und Kapern hinzufügen. Nudeln in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Penne mit Grano Padano und Olivenbrot servieren.

Mahlzeit! 🙂

 

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