Den Reis abspülen und nach Packungsanleitung zubereiten.
Inzwischen Rotkraut in etwa 5 cm lange Streifen schneiden. Mango schälen, und das Fruchtfleisch in kleine Würfeln schneiden. Den Stiel von der Paprika entfernen, entkernen und würfelig schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und das Koriandergrün hacken.
In einer Schüssel den fertigen Reis mit Mangowürfel, Paprikawürfel, Koriander und Frühlingszwiebel vorsichtig vermengen.
In einer Pfanne den Sesam anrösten und in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben. Nun in der Pfanne etwas Olivenöl & Chili erhitzen und die Tiger Praws von beiden Seiten anbraten.
Währenddessen für das Dressing, in einer kleinen Schüssel, alle Zutaten miteinander verrühren und abschmecken.
Den Salat auf Teller anrichten, mit Dressing beträufeln und mit den Tiger Praws servieren.
Mahlzeit!
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