In MAIN DISHES & SALADS, RECIPES
Orangenrisotto mit konfierten Tomaten und Basilikumöl
13. Oktober 2026
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Orangenrisotto mit konfierten Tomaten und Basilikumöl
Posted on 13. Oktober 2026
Risotto gehört für mich zu den Gerichten, bei denen sich mit wenigen besonderen Zutaten immer wieder neue Kombinationen entdecken lassen. Bei diesem Rezept sorgt Orange für eine frische, leicht fruchtige Note, die wunderbar mit dem cremigen Risotto harmoniert. Dazu kommen langsam konfierte Tomaten, aromatisches Basilikumöl und knusprig gebratener Speck – eine Kombination, die auf den ersten Blick vielleicht ungewöhnlich klingt, geschmacklich aber wunderbar zusammenspielt.
Die Süße und leichte Säure der Orange trifft auf die intensiv-aromatischen Tomaten, während das Basilikumöl für Frische und der knusprige Speck für eine würzige, herzhafte Komponente sorgen. Gerade die unterschiedlichen Aromen und Texturen machen dieses Risotto für mich zu etwas Besonderem.
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