Die Croissant Buns sind mit Himbeersauce sowie Pistaziencreme gefüllt und mit Schokohasen dekoriert, dadurch eignen sie sich perfekt für die Ostertafel. Diese zarten, buttrigen Nester aus Croissantteig vereinen die knusprige Textur des Teiges mit einer süßen, fruchtigen Füllung aus frischen Himbeeren und einer Pistazien-Mascarpone-Creme, welche für einen herrlichen Geschmackskontrast sorgt.
Abgerundet wird dieses köstliche Gebäck durch die Dekoration, die nicht nur optisch ein Highlight ist, sondern auch den festlichen Charakter des süßen Gebäcks unterstreicht. Diese Croissant Buns sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Ostertisch und bringen Freude und Süße in jede Feier!
Osterkörbchen mit Himbeerfüllung & Pistaziencreme
verwendete Zutaten für 8 Stück:
- 1 Pck. Croissantteig
- etwas Bio Butter von Zurück zum Ursprung, zum Einfetten
- 100 Bio Schlagobers von Zurück zum Ursprung
- 175 g Mascarpone
- 100 g Pistaziencreme
- 125 g Bio Himbeeren von Natur pur
- 1 EL Pistazienkerne
- Deko z.B. bunte Schokoeier
Zubereitung:
Zu Beginn den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech umdrehen und 6 Mulden mit der Butter leicht einfetten.
Den Croissantteig laut Packungsanleitung vorbereiten, ausrollen und in sechs gleich große Rechtecke schneiden. Jeweils ein Rechteck auf eine Mulde legen, dabei den Teig so ziehen, dass der Teig gleichmäßig über der Form liegt. Diesen etwas andrücken und für 13-15 Minuten im Backofen goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Danach die Ränder vorsichtig lösen und die Croissant Buns vollständig von der Form lösen.
In einer Schüssel Schlagobers mit Mascarpone dickcremig aufschlagen, Pistaziencreme unterrühren.
Die Himbeeren waschen und in einer Schüssel, mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Die Himbeeren auf die Croissant Buns verteilen, darauf eine Schicht Pistazien-Mascarpone-Creme geben. Die gefüllten Croissant Buns sollten zwischen 30 und 60 Minuten im Kühlschrank durchziehen.
In der Zwischenzeit die Pistazienkerne fein hacken. Die gefüllten Croissant Buns aus den Kühlschrank nehmen, mit Pistazienstücken bestreuen und mit Schokoeiern dekorieren.
Anschließend servieren und schmecken lassen!
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