Wachteleier am Spieß – eine kreative und köstliche Kombination aus zarten Wachteleiern, leicht nussigen Avocado, edlem Räucherlachs und würzigem Oberskren, garniert mit frischen Radieschen Sprossen. Diese raffinierte Appetizer Idee ist nicht nur optisch ein Genuss, sondern überzeugt auch durch die Vielfalt an Aromen und Texturen.
Die aufgespießten, perfekt gekochten Wachteleier bilden dabei das zarte Fundament, während die anderen Zutaten für den extra Kick an Frische und Geschmack sorgen. Ideal für besondere Anlässe, als eleganter Einstieg in ein mehrgängiges Menü oder einfach zum Brunch!
Wachteleier am Spieß
verwendete Zutaten für 12 Stück:
- 12 Wachteleier
- 1 Bio Avocado von Billa Bio
- 4 Scheiben Bio Räucherlachs von Natur pur
- 1 Becher Bio Radieschen Sprossen von Natur pur
- etwas Oberskren
- Meersalz von Alnatura
- frischer Bio Pfeffer aus der Mühle von Sonnentor
- 12 Zahnstocher
Zubereitung:
Zunächst einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Wachteleier sollten darin genügend Platz haben, ohne beim Kochen aneinander zu stoßen. Die Wachteleier in das kochende Wasser legen und etwa 4 Minuten köcheln lassen. Die hart gekochten Wachteleier danach in kaltem Wasser abschrecken und komplett abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, Kern entfernen, schälen, in Scheiben und anschließend in Stücke schneiden. Ebenso die Lachsscheiben in Stücke schneiden.
Die ausgekühlten Wachteleier halbieren, zuerst die untere Hälfte auf den Zahnstocher aufspießen, anschließend ein Stück Avocado, gefolgt vom Räucherlachs, darauf etwas Oberskren verteilen und ein paar Radieschen Sprossen. Zum Schluss die obere Hälfte des Wachtelei aufspießen. Mit den übrigen Wachteleier ebenso verfahren.
Die Wachteleier am Spieß nun auf einem Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.
Lasst es euch schmecken!
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