Zu Beginn den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitz aufheizen.
Die Schokolade grob hacken und gemeinsam mit der Butter in einem Topf, bei schwacher Hitze, schmelzen lassen und gut verrühren. Danach den Topf zur Seite stellen.
Für den Teig die Eier mit dem Zucker, in einer Schüssel cremig verrühren. Danach die geschmolzene Schoko-Butter hinzugeben und unterrühren. Anschließend das Mehl mit dem Schneebesen unterheben.
Die Birnen waschen und trocken tupfen.
Die Kastenform mit Backpapier auslegen und den Schokoteig einfüllen. Die Birnen nun hochkant bis auf den Boden eintauchen. Den Schokokuchen in den Ofen schieben und circa 40 Minuten backen. Anschließend mit Alufolie abdecken und weitere 20 Minuten fertig backen.
In der Zwischenzeit für die Karamellsauce, den Zucker bei schwacher Hitze in einem Topf karamellisieren lassen. Die Butter hinzugeben und rasche verrühren, mit Schlagobers ablöschen und bei schwacher Hitze, die Sauce circa 5 Minuten sämig einköcheln. Anschließend abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, sodass sich keine Haut bildet.
Den Birnen-Schokokuchen mit der Karamellsauce servieren und schmecken lassen!
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