Süß trifft herzhaft! Wenn sich der Spätsommer dem Ende zuneigt und die Märkte voll reifer Pflaumen sind, ist es Zeit für einfache, aber raffinierte Rezepte wie diese Blätterteig-Teilchen…
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In BREAKFAST, RECIPES, STARTERS
geröstetes Tomaten Tatar auf Avocado-Bauernbrot
Posted on 20. November 2025
Ein rustikales Bauernbrot bildet die knusprige Basis für dieses aromatische Geschmackserlebnis. Darauf eine cremige Avocado-Schicht, die perfekt mit dem intensiv-würzigen Tatar aus ofengerösteten Tomaten harmoniert. Feine Kapern setzen…
In MAIN DISHES & SALADS, RECIPES, STARTERS
würzige Austernpilze mit Kichererbsenstampf
Posted on 12. November 2025
Ein raffiniertes Zusammenspiel von Aromen erwartet euch bei diesem Gericht: Ofengeröstete, in Chili Öl marinierte Austernpilze entfalten ihr volles Umami-Potenzial und treffen auf samtigen Kichererbsenstampf – nussig, sättigend…
Dieses Rezept ist genau das Richtige wenn zu Halloween nicht nur Süßes, sondern auch etwas Herzhaftes serviert werden soll! Die Halloween Bruschetta ist nicht nur ein echter Hingucker…
Zart und aromatisch präsentieren sich diese gefüllten Zucchiniblüten als eine Delikatesse der feinen Sommerküche. Die filigranen Blüten werden behutsam mit einer raffinierten Krabbenfleisch-Farce gefüllt, bevor sie in einem…
Zur Bärlauch-Saison dürfen diese Blätterteigtaschen nicht fehlen! Die Kombination aus würzigen Bärlauch, cremigen Ricotta und dem knusprigen Blätterteig ist super lecker. Dabei sind sie auch super schnell und…
Grüner Ofenspargel mit Burrata und getrockneten Tomaten ist ein einfaches, aber raffiniertes Frühlingsgericht, das mit frischen Aromen und mediterranem Flair überzeugt. Der im Ofen geröstete Spargel entfaltet sein…
Zarter Brokkoli-Mash trifft auf aromatisch gebratene rote Zwiebeln und fein angebratene Jakobsmuscheln – ein harmonisches Zusammenspiel aus Cremigkeit, Süße und Meeresfrische. Dieses Gericht vereint bodenständige Gemüseküche mit feiner…
Ein Hauch von Luxus auf dem Teller: Dieses cremige Safranrisotto vereint feine Aromen und elegante Zutaten zu einem ganz besonderen Genusserlebnis. Zarter Stangen-Brokkoli bringt Frische und Farbe ins…
Diese Bärlauch-Crêpes sind der Beweis dafür, dass auch pikante Crêpes sehr lecker schmecken! Die Füllung aus Frischkäse und Räucherlachs passen perfekt zum würzigen Geschmack des Bärlauchs. Dabei sind…