Die Blutorangen entwickeln einen ganz eigenen Geschmack, sie sind etwas herb und verfügen dennoch über die typische süße der Zitrusfrüchte.
Das macht die Blutorangen Galette perfekt für den Sommer! Diese schmeckt warm sowie auch kalt unglaublich lecker und ist erfrischend. Dazu passt auch perfekt eine Kugel Vanilleeis! Probiert es aus!
Blutorangen Galette
verwendete Zutaten für 8 Stück:
- 120 g Bio Weizenmehl von Zurück zum Ursprung
- 60 g gemahlene Bio Mandeln von Billa Bio
- 50 g Bio Staubzucker von Wiener Zucker
- 1 Bio Ei von Zurück zum Ursprung
- 80 g kalte Bio Butter von Zurück zum Ursprung
- 1 Prise Meersalz von Alnatura
für den Belag:
- 6 Bio Blutorangen von Ja Natürlich
- 50 g gemahlene Mandeln von Billa Bio
- 1 Bio Ei von Zurück zum Ursprung
- 2 EL Bio Rohrzucker von Natur pur
- etwas Bio Staubzucker von Wiener Zucker, zum Bestreuen
- ein paar Minzblätter aus dem Kräutergarten zum Garnieren
Zubereitung:
Für den Teig Mehl, gemahlene Mandeln, Staubzucker und Salz mischen. Die kalte Butter, als kleine Stückchen, rasch unterkneten. 3-4 EL kaltes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Für den Belag die Blutorangen schälen, dabei darauf achten, dass die gesamte weiße Haut entfernt wird. Dann die Orangen in 5 mm dicke Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
Die Teigkugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, 4-5 mm dick. Anschließend auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Blech legen. Mit Mandeln bestreuen, dabei einen Rand von 2-3 cm, rundum, frei lassen. Die Orangenscheiben überlappend darauf verteilen und den Teigrand darüberklappen.
Das Ei mit 1 TL Wasser verquirlen, den Teigrand damit bestreichen und mit dem Rohrzucker überstreuen. Anschließend Galette für 30-35 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Die Galette kann warm sowie auch kalt serviert werden. Dafür mit etwas Staubzucker bestreuen und mit den Minzblättern garnieren.
Lasst sie euch schmecken!
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