Der Heringssalat ist ein klassisches Gericht, welches besonders in der Fastenzeit sehr geschätzt wird. Die Kombination aus den herzhaften Heringsfilets, den erdigen Roten Rüben und der frischen Note von sauren Gurkerl macht den Salat zu einer perfekten Mahlzeit für die Fastenzeit. Das Gericht eignet sich sowohl als leichte Mahlzeit als auch als Beilage und ist in vielen Haushalten ein beliebtes Rezept.
Dabei gibt es verschiedene Variationen, das Rezept für einen Heringssalat mit Äpfel und Kartoffeln findest du hier.
Heringssalat mit Roten Rüben
verwendete Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Heringfilets
- 1 Stk. Bio Zwiebel von Ja Natürlich
- 80 g Bio Essiggurkerl von Natur pur
- 200 g Bio Rote Rüben, gekocht & geschält von Natur pur
- 250 ml Bio Sauerrahm von Zurück zum Ursprung
- 1 EL Bio Apfelessig von Billa Bio
- Meersalz von Alnatura
- Bio Pfeffer von Lebensbaum
Zubereitung:
Für den Heringssalat die Fischfilets der Länge nach halbieren und in etwa 1 cm große Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Zwiebel schälen und fein würfeln, ebenso die Gurkerl fein würfeln. Die Roten Rüben in etwa 5 mm große Würfel schneiden und das geschnittene Gemüse, zum Fisch in die Schüssel geben.
Sauerrahm, Essig, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles vorsichtig vermischen. Abschließend noch abschmecken und fertig ist der Heringssalat.
Lasst es euch schmecken!
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