Grüner Ofenspargel mit Burrata und getrockneten Tomaten ist ein einfaches, aber raffiniertes Frühlingsgericht, das mit frischen Aromen und mediterranem Flair überzeugt. Der im Ofen geröstete Spargel entfaltet sein volles Aroma, während die cremige Burrata einen herrlichen Kontrast zu den würzigen, sonnengetrockneten Tomaten bildet. Ideal als leichte Vorspeise, Beilage oder als Hauptgang mit knusprigem Brot – dieses Gericht bringt Genuss auf den Punkt!
Ofenspargel mit Burrata und getrockneten Tomaten
verwendete Zutaten für 2 Personen:
- 500 g grüner Bio Spargel von Ja Natürlich
- 1 Bio Knoblauchzehe von Ja Natürlich
- 2 EL Bio Olivenöl von Natur pur
- 2 Burrata
- 80 g Bio Soft-Tomaten von dm Bio
- Meersalz von Alnatura
- Bio Pfeffer von Lebensbaum
- etwas frisch gemahlenen Bio Pfeffer
Zubereitung:
Zu Beginn den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun den Spargel waschen, trocken tupfen und die holzigen Enden abschneiden. Den Knoblauch schälen und fein schneiden. Olivenöl und Knoblauch auf dem Backblech verteilen, Spargelstangen darauf legen, kurz etwas durchmischen, salzen sowie pfeffern und das Blech anschließend für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben.
In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Je eine Burrata auf einen Teller geben, etwas verteilen und darauf die Spargelstangen legen. Tomatenstücke darüber geben, etwas Olivenöl darauf verteilen und mit frischen Pfeffer würzen.
Servieren und schmecken lassen. Mahlzeit!
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