Die würzigen Cashews sind in Kombination mit Oliven die perfekte Knabberei, ein Gläschen guten Wein dazu und mehr braucht es nicht. Aber auch als Snack für den gemütlichen Fernsehabend sind sie ideal oder schön verpackt eignen sie sich auch als Geschenk aus der Küche. Dafür kann auch eine Geschenkset aus verschiedenen Geschmacksrichtungen gemacht werden. Den aus diesem Rezept können unendlich viele Variationen abgeleitet werden. Ihr könnt andere Nüsse oder eine Nussmischung verwenden, ebenso ist bei den Gewürzen alles offen. Nehmt und probiert, was euch schmeckt und tobt euch aus! 🙂
Coated Cashews
verwendete Zutaten für circa 200g:
- 200 g ungesalzene Bio Cashews von Billa Bio
- 1 Bio Eiweiß von Zurück zum Ursprung
- 1 gestrichener TL Meersalz von Alnatura
- 1 gestrichener TL Bio Zucker von Wiener Zucker
- 1 Prise Bio Cayennepfeffer von Lebensbaum
- 1 TL Bio Paprikapulver edelsüß von Sonnentor
- 1/2 TL getrockneter Bio Oregano von Ja Natürlich
- 1/2 TL getrockneter Bio Thymian von Zurück zum Ursprung
- 1 EL geriebener Bio Parmigiano Reggiano von Natur pur
Zubereitung:
Zu Beginn den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Nüsse auf dem Blech verteilen und im heißen Ofen für 12 – 15 Minuten goldbraun rösten. Anschließend herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Dies ist sehr wichtig, weil sonst die Ummantelung nicht haftet!
In einer Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Danach Salz, Zucker, Gewürze, Kräuter und Käse hinzugeben und alles verrühren. Die abgekühlten Nüsse zugeben und unterheben, sie müssen gut von der Eiweißmischung umhüllt sein.
Anschließend geht es für die Nüsse wieder auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Sie sollten auf dem Blech gut verteilt sein, damit der würzige Mantel um die Nüsse trocknen kann und sie nicht aneinander kleben. Das Blech für circa 15 Minuten, bei der selben Temperatur, wieder in den Ofen schieben. Die Nüsse währenddessen einmal wenden. Anschließend herausnehmen und wieder abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Snacken!
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