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Eierlikörtorte

Die Eierlikörtorte ist ein absoluter Klassiker und vor allem zur Osterzeit sehr beliebt. Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Version, welche sich schnell und einfach nachbacken lässt. Der Boden besteht aus einen saftigen Schoko-Nussboden, darauf eine luftige Eierlikör Schlagobers Creme und abgerundet wird sie von einem Eierlikör Spiegel. Probiert sie aus, die Torte ist perfekt für das Osterfest! 🙂

Eierlikörtorte

verwendete Zutaten für Tortenform ∅ 26 cm:

für den Kuchenboden:

  • 100 g Bio Weizenmehl von Zurück zum Ursprung
  • 2 gestr. TL Bio Backpulver von Alnatura
  • 2 EL Bio Kakao von Natur pur
  • 100 g gemahlene Bio Haselnüsse von Billa Bio
  • 150 g Bio Zucker von Wiener Zucker
  • 3 Bio Eier von Ja Natürlich
  • 4 EL Bio Milch von Zurück zum Ursprung

für die Eierlikör Schlagobers Creme

  • 150 ml Eierlikör
  • 3 Blätter Bio Gelantine von Natur aktiv
  • 400 g Bio Schlagobers von Ja Natürlich
  • 1 Pck. Bio Vanillezucker von Natur pur

für den Eierlikör Spiegel:

  • 200 ml Eierlikör
  • 2 Blätter Bio Gelantine von Natur aktiv

zum Verzieren:

  • 200 g Bio Schlagobers von Ja Natürlich
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • etwas Raspelschokolade

Zubereitung:

Zu Beginn den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und in die Tortenform ein Backpapier einspannen.

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Anschließend Haselnüsse, Zucker, Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die Tortenform geben und diesen in der Form glatt streichen. Den Tortenboden in den Ofen schieben und etwa 25 Minuten backen.

Nach dem Backen den Tortenboden aus der Backform nehmen und auskühlen lassen. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte oder -teller legen und einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen.

Für die Eierlikör Schlagobers Creme, in einer Schüssel das Schlagobers mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die Gelatine Blätter in eine Schüssel mit kalten Wasser geben und etwa für 5 Minuten quellen lassen. Danach in einem kleinen Topf 2 EL Wasser erwärmen, die Gelatine Blätter ausdrücken und in dem erwärmten Wasser, unter rühren auflösen. Achtung, die Gelatine darf nicht zu stark erhitzt werden oder gar köcheln. 

Die aufgelöste Gelatine und den Eierlikör vorsichtig mit dem Schneebesen unter das Schlagobers heben. Anschließend die Creme gleichmäßig auf den Tortenboden verteilen und glatt streichen. 

Für den Eierlikör Spiegel, die Gelatine Blätter in eine Schüssel mit kalten Wasser geben und etwa für 5 Minuten quellen lassen. Danach in einem kleinen Topf 2 EL Wasser erwärmen, die Gelatine Blätter ausdrücken und in dem erwärmten Wasser, unter rühren auflösen. Die aufgelöste Gelatine und den Eierlikör in einer Schüssel verrühren und anschließend die Mischung in die Mitte der Torte gießen und gleichmäßig verteilen. Nun die Eierlikörtorte für mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. 

Zum Verzieren der Torte, diese aus dem Kühlschrank holen und den Tortenring entfernen. Das Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Danach das Schlagobers in einen Spritzbeutel, mit gewünschter Tülle füllen und diese verzieren. Abschließend die Raspelschokolade darüber streuen.

Lasst euch die Torte schmecken!

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